主料
红薯g、熟玉米粒g、红椒30g、青豆30g
辅料
橄榄油适量、盐适量、白糖2g、胡椒粉适量、水淀粉适量、鸡精适量
步骤
准备好所有的食材。青豆煮上2-3分钟备用。
再把红薯丁煮上2分钟沥干水分。炒锅倒入橄榄油。爆香葱花。倒入红薯丁翻炒片刻，加入少许糖。然后加入青豆、玉米粒，淋入少许清水，继续翻炒片刻。加入少许胡椒粉翻炒。加入红椒，加入鸡精。淋入水淀粉翻炒均匀关火。小贴士
1、红薯能使人“长寿少疾”，且能益脾胃，强肾阴，对身体非常有好处。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。此款菜肴有健脾胃、养肾阴、去秋燥等功效，是老少皆宜的的营养佳肴。
2、青豆煮的时候可加一些盐，煮出来的青豆颜色更加碧绿，而且煮过的青豆也可缩短炒制的时间，红薯焯烫可去掉一些淀粉。
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