又到了苞米收获的季节
短短几天的功夫
莱州人的餐桌上
都摆上了香喷喷的煮苞米
爱吃苞米的你
知道怎样挑选吗
玉米挑选法则1看玉米叶子。叶子如果是青色的，一般是刚掰下来不久的，玉米新鲜且富有水分；但如果是黄色的，就已经放久了不要买。
2看玉米须。玉米须是看玉米新鲜与否的重要标志，玉米须如果是成绺的，整齐的，说明比较新鲜。但是如果是枯萎的，像一团草一样，就不好。
3看玉米粒。玉米粒饱满，证明玉米刚采摘不久，颗粒里面富含水分。如果是颗粒凹陷进去的，那就是跑浆的玉米，失去水分了，不好吃。
4看软硬。老玉米很硬，大家都喜欢挑嫩一点的，所以要揪开一些叶子看玉米粒是否软嫩。用指甲轻轻掐一下，冒浆的是比较新鲜的。
5看玉米芯。正常玉米的芯是白色的，带点绿色也可以，但是玉米芯很容易坏，有虫子，有红褐色的物质，这样就不能够选择了。一般心好的，玉米整体都很健康，属于新鲜玉米。
6观察玉米头。如果商家将玉米头削掉一些，一定要注意，如果切口附近有褐色物质，可能表示里面也不新鲜了。
买到了新鲜的苞米
下一步就是开煮了
煮苞米也是有诀窍的
01
1.将新鲜玉米的根部切断。
2.把玉米外层的三四片叶子剥掉。
3.把玉米放进锅里，加大量的水煮沸，3至5分钟后关小火煮，过程中不时用筷子翻动玉米，让玉米可以均匀煮熟。（建议：水煮玉米最好连同玉米皮一起煮，因为玉米皮含有天然色素并且可以吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色鲜艳又香又软）。
4.煮玉米的过程中，用2g的盐加上50ml的水调配成盐水（不要在水煮玉米的过程中加，而是煮熟后再涂上盐水，这样做不会让玉米粒表面变皱）。
5.用筷子戳戳玉米，感觉熟透了就从锅里取出来，然后冷却1至2分钟，再把玉米皮剥开。接着把盐水涂在玉米表面，趁热享用美味玉米吧！
这种方式煮出来的玉米，清甜多汁，适合追求水嫩爆浆口感的朋友尝试。
02
小编也听说过许多朋友对kfc的煮玉米念念不忘，其实在家就能做好嘛！
1.玉米洗好后放入保鲜袋，倒入牛奶。将保鲜袋系紧，确保牛奶在袋子的挤压下可以淹没玉米。放入冰箱腌制一晚。
2.玉米与牛奶一同入锅，倒入开水淹没大半玉米。大火烧开。
3.放入冰糖，盐及白糖。爱吃甜的可多放糖。
4.大火烧开滚三分钟左右调成中小火，盖上锅盖焖煮。但因为煮牛奶特别容易扑锅，所以一定要看好锅。
5.十分钟后玉米变成金黄色，大火收汁。不用完全收干，捞出玉米即可。
（公益海报）预览时标签不可点