本期自动回复关键词“DDGS”
答：
作为乙醇生产的主要副产品，玉米DDGS产量大，资源丰富。乙醇生产过程的废水直接排放不仅浪费资源，而且严重污染环境，由于发酵液中富含各种营养素，DDGS的生产，不但可解决环境污染问题，而且还能带来可观的经济效益。
DDGS的营养特点：
（1）DDGS是优质蛋白质原料，其可消化氨基酸含量高，蛋白质28%，赖氨酸1.3%，蛋氨酸0.6%;
（2）DDGS含有大量水溶性维生素和维生素E及未知生长因子；
（3）DDGS中亚油酸含量高达2.3%，是亚油酸的良好来源；
（4）DDGS中脂肪含量髙达其适口性和饲喂效果都较好；
（5）DDGS是反刍动物优质的过瘤胃蛋白，在瘤胃未降解率达46.5%,而豆粕仅为26.5%；
（6）在发酵过程中，细菌分解了部分纤维素，同时破坏了纤维素和木质素之间的紧密结构，纤维素含量中等使DDGS的纤维成分利用率得以提高，提高了其生物效价；
（7）DDGS中含有的糖化酶、酵母以及发酵产物，能增强胃肠良性微生物功能，提高免疫功能，同时也是生产饲料酵母的优质原料。
玉米DDGS作为反刍动物饲料可提高瘤胃发酵功能，是磷和钾等矿物质的优质来源。合理添加DDGS对于提高产奶量和乳脂率均有益处。
全粒法生产工艺，生产的DDGS质量较好，由于没有浸油过程，脂肪含量高，可达9%?13%。但现在新办企业很少用这个工艺，有此工艺的大多为20世纪80-90年代成立的酒精企业。也有部分企业进行了工艺改造，增加了浸油的工艺，使脂肪降低。
采用湿法生产工艺，其综合效益最好，但DDGS非最好，脂肪含量偏低。
采用干法生产工艺相对较少，DDGS的质量应介于上述两者之间。
编者：程宗佳郝波孙国君邹三元徐宗运
自《反刍动物生产管理与饲料加工技术问答》
程宗佳赞赏