嗯哼~~题目里就是我想问的，下面这些有关玉米的小技巧and吃法儿，你知道几个捏？
吃了这么多年的玉米，你或许从未想过，让玉米更香甜，只是两片儿叶子+1小勺儿盐的事儿；或许你也从未想过，那些被你“遗弃”的玉米叶儿，玉米须，其实都是宝；或许你还不曾想过，这普通得不能再普通的玉米，竟然有这么多种吃法儿……
生活中就是存在着这么多的“意想不到”，而这些看似不可思议的事儿，往往会带给你不小的惊喜呦~
这些小技巧，你知道么？5分钟就能吃上香喷喷的老玉米
把玉米外面的厚皮剥掉，留下最里面的两层薄皮儿，再把有玉米须的一端，切掉一小截儿，用水冲洗一下，放微波炉高火加热5分钟就OK了。
小贴士：
**留下两层薄皮儿，不但能保证加热后的玉米水分不流失，还能让玉米更香；
**甜玉米加热时间不要超过4分钟，黏玉米控制在5分钟左右。
让玉米更香甜的小方法
玉米剥去最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮，去除玉米须后洗净。煮的时候，水没过玉米的表面，大火煮开后，加入5g盐，盖上盖子煮8分钟就行了。加盐后的玉米会有一丝甜哦。
小贴士：
**黏玉米煮10分钟
**玉米煮好后立即夹出，沥干水分，别长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。
你造么？玉米叶儿能当屉布哦~
把新鲜的玉米叶子剥下来，稍微清洗一下，沥干水分；将中间又宽又平整的部分，剪成段儿，装入密封袋，放入冰箱冷冻保存。用的时候，直接把叶片平铺在蒸锅上，然后把馒头或花卷等面食一个个地摆在叶片上就OK啦。
玉米须别扔，能做很好的茶饮呐~
把g西瓜皮洗净去除红瓤，留白色and绿色瓜皮部分，切成小块儿，和10g洗净的玉米须一同放入小锅中，大火煮开后，转小火煎煮10分钟即可。
小贴士：
**玉米须翠衣茶能降压利尿，还能消肿降血糖，很适合夏天喝。
**去除西瓜红瓤儿是为了防止煮出来的茶口感发酸。
**想长期饮用的话，就把玉米须和西瓜皮处理干净后，放在冰箱冷冻吧，这样就不用担心别的季节食材不好找了。
让玉米保鲜1整年的小方法
剥去玉米外层的厚皮，留3层内皮，保留玉米须，不必清洗，直接装入保鲜袋或塑料袋，封好口，放冰箱冷冻室保存。食用前，不用提前解冻，更不要把玉米放到开水里煮，直接用清水冲洗干净后，放入冷水锅中，大火煮开后，继续煮8分钟即可。
这些吃法儿，你试过么？原料：甜玉米3个，清水ml，白糖30克，淡奶ml
做法：
1）将甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来（图2）。
2）把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。
3）将玉米和汤，一起倒入搅拌机中（1次倒不下就分成2次），搅打呈茸状。
4）将打好的玉米茸过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来。
5）最后在玉米汁里加入白糖，淡奶搅匀即可。
超级啰嗦：
**建议大家最好使用甜玉米，因为甜玉米中的水分较多，而且口感偏甜，可以减少糖和淡奶的用量。
**如果没有淡奶，加入牛奶也可以，只是味道会差一些。
**甜玉米的口感很甜，对于不喜欢甜食的人来说，完全可以将白糖省略，但淡奶（或牛奶）不建议省略，否则没有浓香的味道。
**如果是夏天喝的话，待玉米汁彻底冷却后，放入冰箱里冷藏后再喝，口感会更好哈。
原料：玉米粒克，椰浆ml（或椰汁ml），鸡蛋1个
调料：盐1/2茶匙（3克），玉米淀粉2汤匙（30克），清水4汤匙（60ml）
做法：
1）锅中倒入清水，把玉米粒倒入锅中，大火加热。水开后，继续煮2分钟。
2）然后调成小火，倒入椰浆，与清水混合均匀后，加入盐调味。
3）将玉米淀粉和清水充分融合，调成一碗水淀粉。
4）此时调成中火，慢慢倒入水淀粉，用筷子或勺子，沿着同一个方向（顺时针或逆时针）搅拌，这个过程也叫勾芡。
5）大概几秒钟时间，汤汁就变黏稠了，这时再慢慢淋入打好的鸡蛋液即可。
超级啰嗦：
**粟米羹是很多小朋友都喜欢喝的汤。妈妈们试着往里加一些椰浆或椰汁吧，味道会更好的，香香糯糯的感觉。
**不管是放椰浆还是椰汁，都有甜味，因此，妈妈们不要再放糖了。
**我建议大家做这个粟米羹，用超市卖的罐头玉米，味道更好，口感更软。或可以用超市冷冻柜里的冻玉米粒。最好不用新鲜的玉米，除非是水果玉米。如果用水果玉米粒的话，在文字步骤（1）中，就要延长煮的时间，5分钟比较合适。
**勾芡时一定要沿着同一个方向，顺时针或者逆时针，不要来回搅拌，那样的话，汤水谢掉啦，不会容易变黏稠。
**先勾芡再淋入鸡蛋液，鸡蛋花会甩的更漂亮哦。
参考份量：克土司模一个
原料：枸杞10克，水克，高粉克，糖8克，盐1克，酵母4克，奶粉10克，黄油10克，甜玉米粒适量，表面装饰全蛋液少许
做法：
1）将枸杞洗干净，加入清水浸泡一小时，倒掉水，将枸杞清洗干净，倒入搅拌机，再加入克的水，打成泥状。
2）把面粉，糖，盐，酵母和奶粉混合，倒入枸杞泥，一起揉成团。面团揉至光滑后，再加入室温除软化后的黄油继续揉。直到面团达到搅拌完全阶段（注解见以下超级啰嗦），最后加入玉米粒混合均匀。
3）面团平分3块，分别滚圆，静置松弛10分钟。
4）将3块面团搓成长条，然后编成辫子形，两头折入下面，放入烤模。
5）模具上盖一层湿毛巾，将模具放入温暖密封环境中进行发酵约45分钟左右，面团发酵两倍大即可。
6）烤箱预热度，用全蛋液刷在面团表面，放入烤箱中下层，烤约35分钟。
超级啰嗦：
**用手揉面是个力气活，但家庭制作的份量很小，所以连女孩子也能完成，只是在揉制的过程中要用力，而且要揉、摔、压、挤等不同的手法一并用上的。一般用手揉制20分钟后能达到面团搅拌的第三阶段，也就是面筋扩展阶段，大约30分钟左右能揉制到面筋的完成阶段，这当然也跟每个人揉制力度和速度会略有差别。如果有台电动搅拌机或面包机只需按下按钮就能解决，会轻松很多，但那样就体会不到面团在揉制过程中产生的微妙变化所带来的乐趣了。
**有时为了节省时间，也可以只采用一次发酵，即面团搅拌完成即分割、松弛、整形、饧发，然后烘烤。
**分割后的面团不能立即成型，必须要滚圆（也称搓圆或揉圆），就是将分割的小面团置于掌心，然后手掌握住面团在案板表面不停旋转，这样使面团外表形成一层光滑表皮。利于保留新的气体，而使面团膨胀。搓圆时用力要均匀。
原料：虫草花10克，芡实20颗，枸杞30颗，干贝10粒，甜玉米1根，腔骨克，盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。
2）把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。
3）放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。
超级啰嗦：
**虫草花，在中药店有售。虫草花呈美丽的金黄色，有虫草的药效，却没虫草那么贵，口感很不错，其性质平和，不寒不燥，具有滋补肝肾的功效。如果药店没有，去网上买也很方便哈。
**芡实，也叫鸡头米，在超市的粗粮柜台都可以买到。买一些用来煲汤，或平时煮粥时放一些都是很不错的选择。
**煲汤的玉米，一定买甜玉米，汤的味道才浓郁甘甜，否则会打折扣。
**喝过汤后，汤里面的所有食物，包括虫草花，都可以食用，味道非常好。
原料：鲜虾3只，培根3片，水果玉米1根，杭椒3-5个，金针菇1小把，菠萝2大块，小番茄6个，洋葱1/8个，柠檬半个
调料：蒜蓉辣酱1汤匙（15ml），黑胡椒碎1/4茶匙（1克），盐1/2茶匙（3克），蒜泥1汤匙（15克）
做法：
1）金针菇和杭椒洗净后沥干水分。先用培根卷将金针菇或杭椒分别卷起，在卷的过程中，在培根的内侧撒上少许黑胡椒碎（图2）。
2）鲜虾洗净去除虾须和虾枪，用盐和蒜腌制渍20分钟使其入味，然后在玉米上刷上蒜蓉辣酱。
3）将各种处理好的蔬果，肉类穿成串，然后将什锦串放在烤架上，下层要垫一个铺有锡纸的烤盘，放入预热好的烤箱中，以度烤约15分钟左右即可。
超级啰嗦：
**配方中的原料数量，只能穿3串，计算下你家的就餐人数，根据实际情况，调整各种食材的用量哈。
**不用担心多种食物吃起来会有怪味道。不仅没有怪味道，而且是锦上添花的好做法呢。
**烤制用的竹签在超市和各大菜市场都可以买到。用前，要在热水里浸泡一会，以防烤制的时候竹签变黑，也能提到消毒的作用。
原料：黄瓜1根，甜玉米1根
调料：盐1/2茶匙（3克），黑胡椒碎1/3茶匙（2克），牛奶2汤匙（30ml）
做法：
1）黄瓜刷净后切成1cm见方的小丁，将新鲜的甜玉米，用刀子取下玉米粒。
2）锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，先放入玉米粒炒1分钟，再放入黄瓜丁，然后撒入盐，翻炒均匀，淋入牛奶，最后加入黑胡椒碎，继续炒30秒，即可出锅。
超级啰嗦：
**玉米粒一定要用甜玉米粒，并且是新鲜的玉米粒，最好不要用速冻的，口感不好。
**要注意材料放的顺序，先炒玉米粒，玉米粒炒到6成熟时，再放黄瓜丁，这样能保证黄瓜丁不老，玉米也熟了。
**这道菜不需要其他的调料，但黑胡椒碎是不可少的，它能增加菜的口感。
**甜玉米本身就很甜，所以，就不要再加糖了。
原料：玉米2根
调料：蜂蜜2汤匙（30克），清水1汤匙（15ml），牛奶3汤匙（45ml），融化的黄油2汤匙（30ml）
做法：
1）将玉米去皮，放入锅中，加入清水没过玉米。大火加热，煮开后，以中火煮约8分钟后捞出沥干水分。
2）用纸巾擦去玉米上多余的水份。将蜂蜜和清水调匀，成为蜂蜜水，均匀地刷在玉米上。稍风干一下，再将牛奶均匀的刷在玉米上。2分钟后，把融化的黄油均匀的刷在玉米上。
3）将玉米放在烤网上，送入烤箱，以度烤约30分钟。出炉前5分钟，将玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水继续烘烤5分钟即可。
超级啰嗦：
**玉米最好能选择色泽金黄的普通玉米，在这个季节没有的话，也可以用甜玉米或粘玉米。
**在步骤（2）中，每刷完一种液体，都让玉米自然风干一会，这样做更入味，烤好的玉米也更香甜。
**盛放玉米的烤网下，要放置一个烤盘，烤盘中最好铺一层锡纸，以便接住烘烤过程中滴落的液体，使清洗更方便。
**玉米在烤制的过程中，要打开烤箱，翻几次面，并且刷蜂蜜水，让玉米着色更均匀。刷了蜂蜜水的玉米，烤出来是金黄微焦的颜色。
**每个人的烤箱脾气有所不同，玉米大小也有差异。所以，时间上也要灵活掌握，随时观察玉米的烤制过程，呈现金黄微焦的状态就可以啦。
我猜，下面这些，你一定会喜欢~《家里来了10个朋友，1个菜搞定他们》
《8款夏季冰品，伴你度过三伏天儿》
《小煮妇们必须get的10种面条做法》
《4菜1粥，帮你祛湿！》