煮玉米营养丰富，
口感粘糯有嚼劲，
但煮的时候千万别剥皮，
营养堪比人参鹿茸，
对身体的好处太多了！
减肥排肠毒
玉米皮中含有的植物纤维素能促进肠道排毒，还有防癌抗癌的作用。
煮玉米的时候剥掉最外面的皮，保留里面的，放在水里一块煮，对肠胃很有好处，能帮助我们快速减掉身上的脂肪。
美肤抗衰老
玉米中丰富的叶黄素有强大的抗氧化功效，连皮一块煮，可以促进身体新陈代谢。
入冬后每天吃1根，可以让皮肤细嫩光滑，延缓衰老。
降血压
玉米属于粗粮的一种，脂溶性维生素含量比较高，能帮助降低血清胆固醇，调节血压，缓解脑功能衰退症状。
经常吃连皮一块煮的玉米，对抗老、维持身体健康很有帮助。
预防冠心病
所有谷物里，玉米的亚油酸含量最高，这种物质和维生素E相互作用，能降低我们身体血液里的胆固醇浓度，起到预防冠心病的作用。
那煮玉米的时候用热水还是冷水呢？
小心煮不对，营养都没啦！
冷水煮玉米
小编更推荐用冷水煮。冷水煮出的玉米脆嫩可口，能保留绝大部分的维生素，营养更丰富。用热水煮的话，玉米表皮会变厚，口感较硬，不够软嫩。
怎样煮更好吃
留叶子
煮的时候剥掉外面的几层皮，留下最贴近玉米的几片薄叶子，这样玉米才会更容易煮熟，还能保留部分营养，煮出来味道更加香甜。
泡一泡
煮之前，玉米提前浸泡20-30分钟，再放入煮锅里，倒入冷水，没过玉米，开大火煮熟，这样煮出来的玉米更有嚼劲。
8分钟
品种不同的玉米，煮熟所用的时间也不同。明黄色的甜玉米或老玉米用大火煮开后，调成中小火，煮10分钟就能盛出；白色的黏玉米煮开后，用时会稍微长一点，需要再煮12分钟才能盛出。
加点盐
想要让煮玉米吃起来更香甜，可以在水煮开的时候，加一点盐，能增加玉米的口感，吃起来香甜味更加浓郁。
加点小苏打
小苏打可以将玉米里面的营养成分全部提炼出来。玉米中的营养素烟酸含量很高，但在一般情况下，很难将它完全分解，被人体吸收、利用。煮玉米的时候加点小苏打，可以分解烟酸，有助于人体吸收。
加点牛奶
玉米的清甜加上牛奶的奶香味，绝对能让你一饱口福！煮玉米时水开了以后，倒入半杯牛奶，或者加一小块奶酪，小火炖煮10分钟，奶香味十足的玉米马上就做好了！
市场上经常会有不同颜色的玉米，
这些玉米的营养可是有很大的不同哦，
赶快看看！
不同颜色营养大不同
紫玉米、红玉米
颜色比较深的玉米，像紫玉米、红玉米，一般含有很多的花青素，抗衰老、养颜嫩肤的效果比其他种类的玉米要好，但一般颜色深的蔬果比较难消化，所以平常应少吃，不要贪多。
黄玉米
我们经常看到的就是黄玉米啦，富含胡萝卜素，对保护视力有一定的帮助，除此之外，黄玉米里面的核黄素可以促进细胞的新陈代谢，让皮肤更加嫩滑。
白玉米
白玉米的营养价值最低，但养胃效果不错。丰富的纤维素能加速肠胃蠕动，排出体内毒素，常吃可以恢复胃动力。
除了煮玉米，
玉米还可以做成这些美食，
赶快做给家人尝尝吧。
玉米的做法
玉米饼
材料
3杯玉米粒、1杯面粉、1勺白糖、1勺苏打粉、1勺胡椒粉、2个鸡蛋、食用油、1根葱
步骤
1、把胡椒粉、面粉、白糖、苏打粉拌匀；
2、倒入打好的蛋液，再拌入葱末；
3、平底锅烧热后，倒入食用油，再把混合后的面饼放进去，用中火开始煎玉米饼；
4、3分钟后，一面成焦黄色后翻面，直到熟透就能盛出啦，特别香！
玉米虾仁炒饭
材料
半杯玉米、小份虾仁、3勺酱油、1勺芝麻油、1根葱、1小份青豆、1碗米饭、半根红萝卜、食盐
步骤
1、炒锅中火加热后，倒入食用油，再倒入青豆、萝卜丁、玉米粒翻炒5分钟，倒入酱油；
2、倒入煮熟的米饭、葱末，翻炒5分钟；
3、放入虾仁，翻炒10分钟，倒入芝麻油，拌匀，撒入适量的食盐，美味的玉米虾仁炒饭就做好啦~
鸡肉玉米饺子
材料
半斤鸡肉、1杯玉米粒、1勺胡椒粉、食盐适量、1根葱、1小份白菜
步骤
葱和鸡肉切碎，拌入玉米粒、胡椒粉、白菜，适量的食盐，搅匀即可。
玉米香甜软糯有嚼劲，
想做出好吃的玉米一定要记住这些技巧，
赶快告诉朋友们吧~
来源：甜甜的生活手札（wxtm01）
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