From英国那些事儿
还有半个多月就春节了,大家有准备好给春节期间即将增长的肉腾空间了吗?
别方!一份来自英国减肥节目的减肥偏方即将送达。
坚持下去的人都瘦了,节后恢复身材就靠这一份份高(bian)效(tai)食谱了!
英国节目《如何高效减肥》专门帮那些尝试过各种减肥方法依然没有太好效果的胖友们,
在医生、营养师等的指导下尝试各种新鲜的饮食方案,以图在短期内达到自己的目标体重和体型。
主持人Tulleken是这档节目的主要负责人,他本身是一名医生兼营养顾问。也是一个减肥成功的人:
他曾经靠着自己独特的减肥方法瘦了38公斤!
38公斤绝对是个惊人的数字,于是他出书,做节目,召集各类减肥能手来帮胖友们瘦身。
StacieStewart就是受Tulleken邀请来加入节目的减肥导师。
她是一名厨师,也是一个成功减肥的人,靠着自己钻研出来的食谱瘦了19公斤。
在这个项目中,她主要负责变着花样地给减肥的胖友提供正确餐饮示范,也让原本可能单调无趣的减肥饮食尽可能变得(看上去)丰富多彩、健康又有效。
减肥团队的另一名关键成员,是英国医生HelenLawal。
她是在英国诊所的健康顾问,也是一名身材姣好的女士。
Helen多年来非常热心于研究生活日常保健,对营养学颇有研究。
有她保驾护航,能够让志愿者们在减肥的同时,减少对身体的负面作用。
三名减肥导师,无论是从专业上还是从个人亲身经历上,都称得上是很有说服力的减肥教练。
能在他们的指导下减肥,成功的概率当然比自己一个人琢磨强,所以来参加这档节目的志愿者也很多。
导师们将每一期减肥的学员,分成了三组,每组两个人。
每一组两个人分别实行相似但却不完全一样的两种食谱,看看哪一个更有效。
第一组,叫做‘粉碎者联盟’(Crashers),目标是在7天内,通过饮食调整达到迅速瘦身的目的。
第二组,叫做“塑型者”(ShapeShifters),参加这一组的,需要进行一个为期6周的减肥项目,以图达到理想体型。
第三组,叫做“焕然新生队”(LifeChangers),他们需要通过三个月的减肥项目,形成全新的更健康的饮食习惯,保持良好体型的同时保持健康。
参加的人也有不同的性别、年龄、体型、甚至体质,所以减肥的方案也各不相同。
私人定制,专业高效~
参加第一组粉碎者的,是一对闺蜜Charmaine和Caroline。
多年来两人的饮食习惯都不是很好,尤其是Charmaine当妈后忙于照顾孩子,更难去钻研健康饮食的问题。
最近俩人终于约上要一起做SPA了,这是一件很有仪式感的事情。
为了让这个充满仪式感的休息日变得更完美,她们觉得有必要来此节前突击:
7天时间里,尽可能让自己的赘肉少一点,紧实一点!
减肥导师们为她们选择的减肥方法是“单一饮食法”。
Charmaine在接下来一周的时间里,饮食主要以卷心菜为主。
这可是一种颇为不受欢迎的蔬菜:无论从口感还是味道的角度,都称不上是什么让人百吃不厌的东西。
所以也经常遭到网友们的吐槽和调侃….
(Cabbage在英国俚语中常形容无聊的人)
卷心菜饮食疗法由来已久,食材非常简单易得。
这种饮食主要是以卷心菜作为主料做汤,然后辅以少量的其他蔬菜、瘦肉和水果。
理想情况下,坚持一周可以瘦4.5公斤左右。
Stacie给Charmaine做了一顿卷心菜汤示范:
各种低卡路里蔬菜切碎了煮一煮,加点洋葱、倒点番茄汁上色,让汤看起来颜色丰富一点:
最后再切点卷心菜加到汤里去,保持卷心菜的口感:
吃了一口的Charmaine被导师们期待地看着问味道如何。
只能勉强笑着说了一句:嗯,非常…非常卷心菜了…
Caroline在一旁笑没两下,就迎来了自己的单一食谱:
一周的时间里,只吃土豆。
这个方法也很奇怪,因为理论上土豆的主要成分就是淀粉,热量不会太低的。天天吃土豆难道不会越吃越胖吗?
但是根据导师们解释,如果只吃土豆确实是会有奇效:
连续吃上一星期经过健康烹饪的土豆,理想情况下也可以瘦4.5公斤左右。
不过,土豆食谱和卷心菜食谱不一样的是,Charmaine可以在减肥期间想吃多少卷心菜就吃多少,但Caroline每天不能吃超过2公斤的土豆。
Stacie的烹饪方法是:对半切,煮一煮,放少量油拌一拌。
为了达成低卡的目标,这个土豆食谱基本上没留给厨师多少发挥的空间。
吃下这锅清煮土豆的Caroline,表情如下…
导师:感觉如何?
Caroline:…因吹斯汀!
俩人都坦然地表示,一天三顿都吃这样的食物一直吃七天,简直是一种煎熬。
但是来都来了,两人决定好好试一试看看能坚持多久。
正式开始前,导师还给了观众们一些小建议:
首先,尝试大白菜饮食的可以每天煮一大锅汤,饿了受不了了的时候就可以喝两勺。
偶尔也可以吃一点瘦肉和别的新鲜蔬果。
但千万别喝酒,别吃甜食。
最最最重要的,是不能一直这样吃超过7天!
第一天带着娃去超市买了两袋菜的Charmaine,情绪还算稳定。
按照Stacie的方法做好一锅汤后,Charmaine形容这就是没有放伏特加的血腥玛丽…
哄着小儿子尝了一口后,儿子全身都在说着拒绝…
Charmaine问他:“要不咋俩换换,你吃妈妈的,妈妈吃你的那份?”
小儿子迅速拿过自己的小碗:“不,这是我哒!”
亲儿子了….
另一头的Caroline也不好过。
她可以吃水煮土豆、烤土豆或凉拌土豆,也可以加点作料之类的。
但不能吃红薯、甘薯之类烘烤后很甜的土豆。
不过,这个食谱也算是有一点好处:
如果坚持只吃土豆的话,那7天里就不用且不可以剧烈运动了。
就静静地坐着,等着脂肪自己流走吧…
三天时间过去了,Caroline在同事们鼓励(且同情)的眼光中,勉强坚持住了土豆饮食。
而Charmaine选择找点事儿来让大白菜饮食变得有意思一点:
她还没有放弃劝自己的家人们一起吃大白菜汤,不放过任何一个拉着家人陪自己吃的机会:
“妈?你要吃一点吗?”
“宝宝张嘴,来尝一口!”
家人们无一例外,都是拒绝的….
第五天,俩人为了转移注意力,减少对美食的思念,一起去钢管舞训练室上了一课。
坚持了五天极端饮食的两个人,对自己轻盈了不少的身体表示很满意…
七天过去了,两个人在大家的监督下还算是完成了饮食任务。是时候验收成果了!
在开始Spa前,两个人鼓起勇气上了体重秤:
Charmaine从一开始的74公斤减到了72公斤,瘦了两公斤,还算有所成就。
她自己是很满意了,闺蜜Caroline也在一边为她喝彩。
Caroline一开始是将近78公斤,现在是72公斤多一点,瘦了将近6公斤。
非常开心兴奋的Caroline一直欢呼,而Charmaine在旁边也只能开玩笑地翻白眼了….
最后两人的结论:如果7天时间极端饮食非要选一个的话,她们会选土豆。
毕竟,都很难吃难坚持,哪个能瘦的多就选哪个呗,
什么蔬菜多样性不多样性的算了吧…
参加第二组的,是David和John。
作为一对相爱的夫夫,他们过段时间就要去参加朋友的婚礼了。
对俩人来说,在同志的圈子里,他们的体型其实已经算是“很胖”的了。
为了避免参加婚礼后被一堆毒舌好友嘲讽挖苦,俩人也是下定决心要拼了:
“我们决定了,除了肉我们什么也不会失去!”
在了解了两人的基本生活习惯后,导师给他们的减肥方案是“超市减肥法”:
David接受的,是GreggsDiet。
Greggs是英国的一家连锁超市,这种减肥方法就是一日三餐只吃Greggs中的某几样产品,让总体热量摄入控制在一定范围内。
比如,女性每日热量摄取不超过大卡,男性不超过大卡。
这个减肥方法的最突出优点,就是方便简单。
David只要每天去Greggs买导师制定的那两种食物就可以了...
当然,如果他严格遵循导师的示范的话,也可以自己把买来的东西好好摆个盘。
看起来也是一顿不错的“大餐”:
John要采用的是Wholefooddiet。(Wholefood也是英国的一家超市)。
但是他需要买的不是现成品,而是食材。
这些半成品食材都是在Wholefood超市里长期供应的,John只需要固定买那几种东西,按照Stacie的菜谱每天做给自己吃就行了。
导师给John做的示范中可以看到,这顿饭虽然分量不高,但食材还挺丰富的。
据说Wholefooddiet这个饮食方法中的食物,都有抗炎、抗氧化的营养元素,对个人的免疫系统很有帮助。
饮食的重点,就是戒掉任何让人感到迟缓的食物。
酒精当然就直接被禁止了,同时奶制品、甜食也都不能吃了。
两个人的方法都很相似,相对于其他人的来说有个特点:
超市的东西相对来说在分量、质量上是严格控制并稳定在一定范围内的,
买半成品会比自己去菜市上从头开始选材做饭要省事得多。
按照规定,两人必须坚持自己的食谱,30天内不能违反基本原则。
如果破戒了,减肥的日子就重新开始。
于是,两人在家里吃饭时,简直是互相折磨对方:
David:“你的看起来好好吃啊!好嫉妒你啊!”(其实并不)
John:“你的吃起来很方便呢!一点也不用麻烦!”
节食过程中两个人一直都陪着对方,实在无聊了就一起出去骑个车之类的。
难熬的饮食最终也基本坚持了下来。
最后朋友婚礼的那天,也是两个人验收成绩的日子。
John从一开始的公斤,在坚持了6周后减到了93公斤,瘦了9公斤左右;
而David也从一开始的公斤,瘦到了95公斤,减了整整12公斤。
俩人都非常高兴,开开心心地一起穿上了为婚礼准备的苏格兰裙子,参加朋友的婚礼去(和接受大家的夸赞)了...
参加第三组的,是一对亲姐妹Karen和Tracy。
姐妹俩计划着夏天一起去西班牙旅游,为了有一个完美自信的假日,俩人决定从冬季开始减肥、改善生活方式。
减肥对于两个深度甜食爱好者来说并不是简单的事情。
Karen说自己基本上从早到晚都在想吃的,Tracy也是一个超级甜食上瘾者。
俩人约着吃吃吃的这些年,也越来越胖...
了解了姐妹嗜甜如命的生活习惯后,导师们把减肥的重点放在了调整饮食结构上。
Karen要尝试的,就是“代谢饮食”:
高蛋白、高脂肪、碳水化合物都不会戒,但是要搭配起来,并且限量。
最终Karen的饮食结构被确定为:
50%的像蔬菜一样的优质碳水化合物,30%的蛋白质,和20%的脂肪。
在她吃示范餐的同时,导师们就在一旁解释这样吃的好处:
肉、蔬菜、主食等都是分开的,这样吃的时候个人能够很清楚地意识到自己在吃什么。
Tracy要尝试的是GeneticDiet,基因性饮食。
这个名字听起来就怪怪的饮食方法是一个美国医生发明的,其原理是通过调整饮食调动我们体内的“减肥”基因:
拒绝一切谷物、淀粉类食物,多吃肉、鱼、蔬菜等。
这个食谱的示范餐看起来也还行:
不过,这个GeneticDiet中的禁忌很多,Tracy接下来的三个月,只吃带叶子的蔬菜,喝蔬菜汤、沙拉等。
可以吃一些特定的生的坚果和种子;
但不能吃燕麦、扁豆等谷物、豆类,也不能吃土豆、水果,
更不能喝果汁、蔬菜汁这样鲜榨过的液体。
可以说,这份食谱也是很挑剔了...
因为减肥的阶段很长,所以导师们还要求两人认真研读减肥指南。
另外,两人都要避免喝酒、茶、咖啡之类的饮料。
最好早点睡觉,减少夜晚思念美食的痛苦….
修行的确是不容易的,到了第四天时,
Karen开始觉得自己的指甲都比那些饭菜好吃了…
最后她实在没忍住,去超市时尝了一口巧克力粉的味道,
感觉整个人都被这一点巧克力的味道点亮了:
另外一边,Tracy也是疯狂想吃巧克力,想吃甜食,觉得自己快要昏过去了。
最后实在没有忍住,在第三周参加孩子的生日派对时,吃了一口巧克力蛋糕...
或许是因为戒糖难,难于上青天。
三个月的日子里姐妹俩时不时还是会破戒。
所以到了项目结束称体重时,效果比起前面两组稍弱,但对于两人来说都是非常不容易的成就了。
Karen从92公斤,变成了86公斤,瘦了6公斤。
而Tracy则从一开始的99公斤,瘦到了87公斤,可以说是效果显著。
姐妹俩都超开心,最终如期打包好行李,奔向异国的海滩!
上诉三组志愿者最终都取得了不错的成就,但在被节目呈现的几分钟减肥片段背后,其实包含了太多煎熬的时刻。
另外,他们每个人基本上都有一个写满了什么该吃什么不该吃的小册子,指导他们饮食。
对于观众来说,可能都有点复杂和难操作。
所以,除了三组志愿者,节目主持人Tulleken也通过亲身试验,给大家介绍一个野路子:
生吞玉米粒,吃饭不带嚼...
“少咀嚼两口就能少摄入一些卡路里?”
这个方法是从一个美国医生AaronSpringarn那里传开的:
他靠着每餐开始前都生吞(不嚼)一些特别的食物,比如说玉米粒,一年成功瘦身14公斤。
Aaron医生:“超简单哒!”
Tulleken开始前联系上了Aaron,让Aaron给自己解释解释凭什么不嚼东西就能瘦。
Aaron的理论听起来也是蛮有道理的:
“每餐开始前你要用一些没有热量的食物垫一垫你的胃。
比如说直接吞下的玉米粒就行。
因为我们咀嚼食物的同时会释放食物中的卡路里(唾液淀粉酶等会帮助人体消化吸收食物得到营养)。
所以如果不嚼的话,就能让食物穿肠过,卡路里不上身!”
为了达到饱腹却不胖的目的,Aaron医生自己可以一天吃5个玉米罐头却不嚼….
作为一个从小被教育吃饭要细嚼慢咽的好孩子,Tulleken医生在内的听了这个减肥方法后产生了怀疑:
且不说这样有没有用,生吞不嚼真的不会伤身体吗?
被问到副作用时,Aaron医生说,确实会有,主要表现是:
偶尔没嚼过的玉米粒…会涌上肠胃上部…甚至从鼻子里喷出来….
这种反应有个专门的词汇形容,叫做鼻腔返流。
大概就是“你的肠胃拒绝并退回了你的食物,同时给你没有好好咀嚼的口腔一个差评”的意思…
应对这种副作用的方法也很简单,多擤几次鼻子,喷出来就舒服了…
Tulleken听完笑了:
刚刚点了中餐外卖的他,纠结后决定放下炒面,试试玉米罐头。
不嚼、生吞了几勺玉米粒后,他很快就体会到了什么叫做鼻腔返流….
试了20分钟后,Tulleken宣布放弃:
太难熬了,另外也太太太太无聊了。
用这个方法减肥的话,可能还没有瘦就已经无聊到昏过去了。
还是开开心心吃炒面吧。
如果“生吞玉米粒”太难,这一期节目还介绍另外一种减肥方法:
让眼睛少看点食物,胃口自然就会小一点了...
这并不是一句废话,科学家们还真的做过研究:
人在看不见的情况下,会比平时看得见的情况下少吃14%的食物。
也就是说,当我们看到色彩丰富的食物时,激起的食欲就会让我们胃口大开想要吃更多。
如果闭眼不去看,食欲调动得不多,当然就吃得少了。
为此,节目组还做了一个视觉如何影响味觉的实验:
让一些每顿饭基本上都会吃干净的出租车司机,参加“黑暗中进食”的实验。
最终结果是,基本上每个司机在进入小黑屋后,都吃不完平时会吃干净的一盘子食物。
即便他们知道并且确认这些东西和自己平时吃的是一样的,也会因为黑暗、看不到食物,丧失食欲...
(从小黑屋出来后,看着自己剩下的饭难以置信的司机...)
em...怎么感觉看完一整集,最让人想试试的反而是最野的路子了...
不过,这种路子能坚持下来的朋友,估计也有足够的意志力,通过别的方法成功减肥吧。
另外,值得注意的是,三组减肥志愿者虽然饮食方法大不相同,但却有一些共同点:
比如在节食期间都不能喝酒,不能喝糖分高的果汁,不能喝扰乱节奏的咖啡、茶等。
同时,减肥的过程中始终有人监督和陪伴....
或许这些小细节,也是促进他们减肥有所成效的原因。
所以,胖友们,想好约谁一起减肥了吗?