玉米中含有的镁、硒、钙、钾、维生素E、膳食纤维、胡萝卜素成分有控制血压的功效，其中，钙与镁可扩张血管，钾可促进钠代谢，膳食纤维能降低血脂、保护血管，所以说玉米对高血压患者来说也是极好的健康饮食，下面我们来看看用玉米能够做出那些可口的健康美食呢。
玉米粒克
瘦猪肉50克
葱花、姜末、盐、鸡精、植物油各适量
1玉米粒洗净；瘦猪肉洗净，切末。
2炒锅置于火上，倒入适量植物油，待油烧至七成熟，放葱花、姜末炒香。放入肉末炒至肉色变白，倒入玉米粒翻炒均匀。
3加适量清水烧至玉米粒熟透，用盐和鸡精调味即可。
最好选择甜玉米粒，这样炒出来的菜肴味道会更好。
面粉克，玉米面50克
酵母适量
1将适量酵母用35℃的温水熔化并调匀；面粉和玉米面放入容器中，慢慢地加酵母水和适量温水搅拌均匀，合成稀面糊，饧发30分钟。
2蒸锅内加适量清水置火上，烧沸后在蒸帘上铺上屉布，放入饧发好的面糊，用手蘸清水轻轻拍平，盖严锅盖，用中火蒸30分钟即可。
用酵母发面前，必须用温水将酵母化开，这样才能保证发酵的效果。
玉米棒1根，猪排骨克，胡萝卜1根
葱花、姜片、大料、盐、味精、香油各适量
1玉米棒去皮和须，洗净，切断；猪排骨洗净，剁段，放入沸水中焯去血水，捞出；胡萝卜洗净，切块。
2砂锅中倒入适量温水置于火上，放入玉米棒、猪排骨、胡萝卜块、葱花姜片和大料，大火煮沸，转小火煲至猪排骨肉烂，用盐和鸡精调味，淋上香油即可。
玉米碎克，山药25克
1玉米碎淘洗干净；山药去皮，洗净，切块。
2锅置于火上，放入玉米碎和山药块，加适量清水大火煮沸，转小火煮至玉米碎熟透、山药软烂即可。
①山药在削皮时会流出乳白色液体，这种液体如果弄到皮肤上会非常痒，所以在削山药皮的时候最好戴上一次性手套。
②如果需要长时间保存山药，应将山药放入木屑中包埋。
鲜玉米粒克，黄瓜、红柿子椒各50克。
葱花、花椒粒、淀粉、盐、鸡精、植物油各适量。
1鲜玉米粒洗净，入沸水中煮2分钟，捞出，凉凉；黄瓜洗净，去蒂，切丁；红柿子椒洗净，去蒂除子，切丁。
2取碗，放入玉米粒和适量淀粉搅拌均匀；锅置于火上，放入花椒粒，用小火炒出香味，取出，凉凉，用擀面杖碾成碎末。
３锅置于火上，倒植物油烧至五成热，放入玉米粒炸至金黄酥脆，捞出，沥油。
４锅中留底油，烧热，放入葱花炒香，加黄瓜丁和红柿子椒丁翻炒3分钟，倒入炸好的玉米粒，用盐、花椒粒和鸡精调味即可。
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